Основная продукция – питьевая вода, разлитая в поликарбонатные бутыли, емкостью 18,9 л. Питьевая вода имеет уровень минерализации 50 – 150 мг/л и рекомендована как для питья, так и для приготовления еды и напитков. Согласно определению международной ассоциации производителей бутилированной воды (IBWA) вода считается бутилированной, если она:
При этом вода не должна содержать подсластителей или добавок искусственного происхождения. Ароматизаторы, экстракты и эссенции естественного происхождения могут быть добавлены к бутилированной воде в количестве, не превышающем одного весового процента (1%). Если же вода содержит больший процент добавок, то она относится к безалкогольным напиткам.Тип воды, который будет производится в данном случае, называется – «Очищенная вода» (Purified Water).
Вода, которая была произведена дистилляцией, деионизацией, обратным осмосом или с помощью других похожих процессов, может быть классифицирована как очищенная бутилированная вода.
Существуют типы питьевых вод, это столовые и искусственные воды. Искусственными называются пресные питьевые воды, изготовленные с помощью технологических методов с целью имитации химического состава природных минеральных или других вод. Искусственные минеральные воды получают добавлением в обычную или дистиллированную воду химических компонентов – солей магния, калия, натрия, йода и других элементов, которые присутствуют в натуральных минеральных водах в таких же процентных концентрациях.
Самые популярные бренды воды производятся технологическим процессом. Примером таких вод служат искусственно минерализованные воды известных производителей, с тем отличием, что на этикетке написано «Искусственно минерализованная вода». На бутилированной воде, рекомендуемой для детей, можно найти — «молекулярная очистка», это означает, что вода произведена и очищена методом обратного осмоса.
80% процентов бутилированной воды в Украине производится методом обратного осмоса. Глубокая очистка воды с последующим ее насыщением минералами. В большинстве случаев производят и реализовывают третий тип бутилированной воды – питьевая вода. Питьевую воду допускается создавать путем глубокой очистки из городских магистралей.
Такую воду, как правило, «обезжелезивают», смягчают, удаляют остаточный хлор и пропускают через систему обратного осмоса. После этого воду заново обеззараживают, но уже с помощью УФ-установок и добавляют в нее полезные компоненты – фтор, кальций, магний и другие микроэлементы.
Так как магистральная водопроводная вода уже пред-очищена муниципальными фильтрующими системами, то глубокая очистка и доведение ее до состояния питьевой обходится значительно дешевле, нежели очистка грунтовых вод из скважин. Магистральная городская вода сезонно практически не меняет химического состава, что удобно и выгодно использовать ее для глубокой очистки и доведения до состояния питьевой.
Питьевая вода подразделяется на две категории в зависимости от ее качества:
Вода высшей категории – вода, безопасная для здоровья и оптимальная по качеству. При сохранении всех критериев для воды первой категории, питьевая вода оптимального качества должна соответствовать также критерию физиологической полноценности по содержанию основных биологических макро- и микроэлементов и более жестким нормативам по ряду органолептических и санитарно-токсикологических показателей.
На основании статьи 28 Закона Украины «О питьевой воде и питьевом водоснабжении» от 10 января 2002 г., нормирование показателей качества питьевой воды проводится путем установления этих показателей в государственных стандартах на питьевую воду и санитарном законодательстве.
Согласно ГОСТу 2874-82, в Украине безопасность воды в эпидемическом отношении определяют общим числом микроорганизмов и числом бактерий группы кишечных палочек. Однако это непрямые санитарно-микробиологические показатели.
Помещение для производства и розлива питьевой воды высшей категории должно иметь подвод городской воды и канализационный отвод. Квадратура помещения зависит от индивидуальных потребностей производителя. Но, если оборудование находится в общем зале, где и происходит реализации воды, то такое расположение вызывает у клиента больше доверия к покупаемой продукции. Также у фирм есть поставщик бутилированной воды.
У покупателя, который видит профессиональное оборудование, чистые пищевые резервуары, сертификаты качества и т.д. даже не будет сомнения в качестве Вашей продукции. Все прозрачно, все на виду, нет повода для сомнений. Такой покупатель приведет к Вам новых, постоянных потребителей Вашей продукции.***